ご報告が遅くなりましたが
閉店致しました。
５年間という短い間でしたが
お客様には
助けられ
励まされ
とても良くしていただきました
お客様の９５％以上が
常連の方なので
閉店するのに
後ろ髪を引かれる思いでした
今回パン屋をやるにあたって
結局ひとりでは
何もできない事に気づかされました
忙しくなるにつれ
商品は単調になり
午前中には品が無く
お客様が
がっかりして帰っていくのを見送る
申し訳ないと思う日々
作っていて面白くなく
そんな物を出していいのか？
そんな疑問の中
毎日を送っていました
過去のブログを振り返ると
こんなにも色々と手を加えた物を
作っていたのかと
悲しくなりました
人を雇える環境を作り
もっと良い商品を沢山作りたい
そう思い
店舗拡大のため
物件探しを始めたのが
去年の末からです
今年に入り
何件もの物件を観に行っていました
そんな時
mojo japanさんから
お声をかけていただき
経験値をアップさせるため
商品のみ集中できる環境に
逃げました
これからは
mojo japanの一員として
喜ばれる商品を
作っていきます
mama tarteのお客様には
本当に
本当に
感謝をしています
皆さんの顔を
忘れる事はできないでしょう
それくらい
感謝をしています
ありがとう！
