少し変更しました。

パン　オ　フロマージュ

熟成させた生地にもチーズを練り込んで

上を切らずにグリエールチーズを閉じ込めしっとりと。

つぶあんバター

ヴィエノワ生地にケシの実

マカダミアショコラ

フランス産カカオ分６０％のホロ苦チョコと

ローストマカダミアナッツたっぷりなのに後味すっきり。

パヴェの形からリング状へ変更

グレープフルーツのパイ

こちらは日によってグレープフルーツと

旬のフルーツになります

現在（写真）はマンゴー

他、夏みかんや

ブルーベリーなど。

パン　ド　ミ

ヨーグルトを練り込んだ生地を

ごく少量のイーストで

１日かけてゆっくりと醗酵させました

香りがとても良いです。

プレーンとクルミの２種類。

秋に向けて

カボチャを練り込んだ生地や

栗の甘露煮を粉砕した粉を使った生地も

考えていますのでお楽しみに。